La rinascita di un vino antico, tra storia e passione
I vini Semonte prendono vita sui colli dolci della zona ovest del vasto territorio eugubino, dove ambiente e natura fanno da splendida cornice a Gubbio, città medievale mozzafiato ricca di storia, cultura e tradizioni. La Cantina Semonte si trova all’interno dell’Azienda Agraria Semonte, un contesto paesaggistico di particolare bellezza la cui terra origina un vino antico e nobile di grande eccellenza. Nella tenuta, trovano spazio le perfette geometrie dei filari che danno vita e sapore a vini magnifici: il Battista (Spumante Metodo Classico Brut), il Cordaro (Dolcetto) e il Monteleto (Chardonnay). Una tradizione antica che rivive oggi nella nuova impresa della famiglia di Giovanni Colaiacovo, che ha sempre creduto nei valori di un territorio unico nel suo genere e i cui componenti, ormai di diritto, sono autentici viticoltori in Gubbio.
Gubbio, Città di Pietra
Gubbio è “la più bella città medievale”, con il suo affascinante e integro centro storico. È “la Città dei Ceri”, simbolo di un folklore tenuto sempre vivo nei secoli, proprio perché profondamente sentito. Gubbio è anche la città dell’Albero di Natale più grande del mondo, frutto recente del genio eugubino e testimonianza di coesione, solidarietà e valori che si proiettano nel futuro. Gubbio è questo e tanto altro ancora. È un contesto di grande bellezza del paesaggio anche per i prodotti agricoli di eccellenza, come dimostra la produzione dei vini Semonte. Per ciascun terreno, infatti, l’aspetto orografico, la morfologia e il clima sono elementi fondamentali della produzione vitivinicola, e la Cantina Semonte ne è erede e custode nel contempo.
dicembre sboccatura
mesi di permanenza sui lieviti
Spumante di qualità
metodo classico Brut
BATTISTA
- Selezione di uve Pinot Nero e Chardonnay
- Protocollo di vinificazione e lunga permanenza sui lieviti
- Vino con un carattere adatto a tutte le occasioni
dicembre sboccatura
mesi di permanenza sui lieviti
Dolcetto Rosso IGT Umbria
CORDARO
- Tecnica di coltivazione a Guyot
- Raccolta manualmente, diraspata e pigiata in modo soffice
- Aromi floreali, frutti rossi, vaniglia e spezie
- Gusto fresco e morbido
prima annata prodotta
mesi maturazione in legno
mesi maturazione in bottiglia
prima annata prodotta
mesi maturazione in legno
mesi maturazione in bottiglia
prima annata prodotta
mesi maturazione in acciaio
mesi maturazione in bottiglia
Chardonnay Bianco IGT Umbria
MONTELETO
- A fine fermentazione il vino viene mantenuto sulle fecce fini per 4 mesi
- Aroma e sentori fruttati di pesca gialla, agrumi e floreali di fiori gialli
- Gusto secco, bella freschezza e sapidità
- Potenziale di affinamento in 3 anni
prima annata prodotta
mesi maturazione in acciaio
mesi maturazione in bottiglia
cantina semonte - viticoltori in gubbio