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Dolcetto

Semonte

Dolcetto Rosso IGT Umbria

Classificazione: indicazione geografica tipica

Varietà: Dolcetto, 10% di merlot

Prima annata prodotta: 2012

Clima: caratteristiche del territorio continentale, con estati calde e ottimali escursioni termiche. Inverni freddi e nevosi, con distribuzione delle piogge durante tutto l'anno

Tecniche di coltivazione: Guyot

Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese

Vinificazione: l'uva raccolta manualmente viene dirapata e pigiata in modo soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche inox. Macerazione di circa 10 giorni

Aroma: sentori floreali, di frutti rossi, vaniglia e spezie

Gusto: fresco e morbido

Gradazione: 13,5% vol.

Abbinamenti: antipasti di salumi e formaggi, pasta con sugo al pomodoro o ragù di carne, carni rosse